団塊世代プラスONE

　今日はお雑煮を作りました。

　親父が月に一回ほど、リクエストします。

　カレーの時もあります。

　九州のお雑煮はすまし汁なので関東風といえます。

　材料は
　・かしわ（鶏肉）
　・里芋
　・ごぼう
　・にんじん
　・かまぼこ（紅白）・・・彩り用
　・カツオ菜（青菜）
　・干し椎茸

作り方は
　①昆布のだし汁と干し椎茸の戻し汁をベースに、
　　材料を煮る。（根菜→かしわ→カツオ菜の順）
　　あくが出るので、こまめにすくい取る。　
　味付けはお酒、みりん、醤油、塩などである。
　②丸餅（ここは関西風）を焼き、膨らませる。
　③器に焼いた餅を入れ、上から雑煮を汁ごとかける。

最後に柚などを散らせば、より美味しいだろう。

今日の花たち

　　　　　　　　　　　　　　　　　キンギョソウ