団塊世代プラスONE

　今日はお袋のリクエストで「ゴーヤチャンプル」にした。
　テレビの料理番組で見た後に、直ぐに反応があった。

　副菜は「おきゅうと」です。海草が原料です。

　　　　　　　　　　　　　　親子三人前です。　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　材料一式です。（写真は卵が漏れています）
　　　　　　　ゴーヤ、スパム、木綿豆腐、卵、削り節です。
　　　　　　　スパムがなければ、豚細切れ肉でもOKです。
　　　　　　　スパムの量は缶詰（340g)の半分で十分です。


　　　　　　　　　　　　下ごしらえが終わったところです。
　　　　　　　　　　　　豆腐は十分水切りすることです。
　　　　　　　　　　　鶏ガラスープとお酒がポイントです。


　　　　　　　　　　　まず油を引いた鍋で豆腐を炒めます。
　　　　　　　　　　　豆腐は手で一口大にちぎっ入れます。
　　　　　　　　　　　　　　焼け目が付くほど炒めます。


　　　　　　　　　　スパムとゴーヤを入れます。
　　　　　　　　　ゴーヤは事前に電子レンジで１分ほどチン
　　　　　　　　　しておくと、全体の時間が節約できます。
　　　　　　　　　鶏ガラスープの合わせ調味料を入れます。


　　　　　　　　最後に溶き卵を流し入れ、全体に絡ませます。
　　　　　　　　　器に盛る直前に、削り節を入れて完成です。